单选题
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煎药时，浸泡饮片的水温不能超过
参考答案: E
参考解析: 中药调剂的基本知识与操作技能·中药汤剂的煎煮为便于煎出有效成分，在煎煮前先加冷水将饮片浸泡20～30min，使药材充分吸收水分。但不宜使用60℃以上的热水浸泡饮片，以免药材组织细胞内的蛋白质遇热凝固、淀粉糊化，不利于药物成分的溶出。