单选题
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麸炒苍术的主要目的是
参考答案: B
参考解析: 麸炒的目的：①增强疗效，如山药、白术、芡实等；②缓和药性，如苍术、枳实、薏苡仁等；③矫臭矫味，如僵蚕等。“凡药用子者俱要炒过，人药方得味出”，即种子类药材经炒制后，便于成分煎出，增强药物疗效。不加辅料蒸制的时间较短，其目的是软化药材，便于切制或使药物便于保存，如清蒸木瓜、天麻、桑螵蛸、黄芩、人参等。