问答题
20分
葡萄既可房前屋后栽种，又可大田种植；生食可口开胃、营养丰富。又可深加工，有较高的经济价值，深受人们喜爱。幼苗可购买。也可选择性状优良的葡萄在枝条适当的位置作环剥处理．再用肥沃疏松的土壤覆盖。约一个月后...
葡萄既可房前屋后栽种，又可大田种植；生食可口开胃、营养丰富。又可深加工，有较高的经济价值，深受人们喜爱。幼苗可购买。也可选择性状优良的葡萄在枝条适当的位置作环剥处理．再用肥沃疏松的土壤覆盖。约一个月后环剥处开始生根，即可从母枝上剪断，移栽入含腐殖质较高、土质疏松的沙土壤中，就可长成一棵新的植株。
(1)上述繁殖葡萄的方法叫作_____，与扦插相比它更易成活；与利用种子繁殖相比，这种繁殖方式的优点体现在(2)当土壤板结时要及时松土，这主要是为了_____；必须让葡萄枝条沿葡萄架生长的目的是_____。
(3)葡萄果实的丰富汁液，主要存在于果肉细胞的_____中；利用酵母菌的发酵作用酿造葡萄酒的过程中，除了需要在密闭环境进行外，还必须保持_____。
(1)上述繁殖葡萄的方法叫作_____，与扦插相比它更易成活；与利用种子繁殖相比，这种繁殖方式的优点体现在(2)当土壤板结时要及时松土，这主要是为了_____；必须让葡萄枝条沿葡萄架生长的目的是_____。
(3)葡萄果实的丰富汁液，主要存在于果肉细胞的_____中；利用酵母菌的发酵作用酿造葡萄酒的过程中，除了需要在密闭环境进行外，还必须保持_____。
参考解析: (1)压条；能够保持亲本的优良性状
(2)满足根部对氧气的需要；使葡萄植株顺利生长结果
(3)液泡；适宜的温度
(1)压条是将植物的枝、蔓压埋于湿润的基质中，待其生根后与母株割离，形成新植株的方法。因此题目中繁殖葡萄的方法是压条．与扦插相比它更易成活。与利用种子繁殖相比，这种繁殖方式的优点是能够保留母本的优良性状．加快繁殖的速度。
(2)植物的根进行呼吸作用时需要空气中的氧气。土壤板结，土壤中的氧气减少，不利于根的呼吸；土壤板结时要松土．这主要是为了满足根部对氧气的需要。有利于促进根的呼吸，促进根的生长。葡萄架可以支撑葡萄枝条，有利于枝叶的呼吸和光合作用等．同时葡萄果实重量很大，单靠枝条难以承受，因此还需要葡萄架承受部分重量。
(3)液泡中含有细胞液，有各种味道的物质以及营养物质，因此葡萄果实的丰富汁液，主要存在于果肉细胞的液泡中，酵母菌在无氧的条件下．能分解葡萄糖产生酒精和二氧化碳。因此葡萄酒的酿造离不开酵母菌的发酵作用，这种发酵作用要在无氧条件下才能进行，并且还需要保持适宜的温度。