单选题
1分
下列关于蛋白质的说法错误的是：
参考答案: C
参考解析: 本题考查生物医学，并选择错误选项。
植物蛋白质因外周有纤维薄膜的包裹而难以消化，故动物蛋白质比植物蛋白质更易消化和吸收。因此，选择C选项。A项：蛋白质和微量元素缺乏都会导致儿童发育迟缓。B项：蛋白质是细胞最基本的组成物质。鸟类的皮肤、羽毛、肌肉、内脏等都是以蛋白质为主要成分。D项：脂类、糖类、蛋白质摄入过量都会转化为脂肪蓄积体内。