多选题
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苷键的裂解反应可使苷键断裂，其目的在于了解
参考答案: ABCE
参考解析: 苷键的裂解反应可使苷键断裂，其目的在于了解苷类的苷元结构、所连接糖的种类、所连接的糖的组成、糖与糖的连接方式和顺序。